Como productores y proveedores de bacalao y otros pescados similares, te contamos que el Bacalao de Autor de Bacalaos El Barquero es un ingrediente versátil que puede agregar un toque de sofisticación y sabor a cualquier plato. En esta entrada del blog, proporcionaremos a los chefs y propietarios de restaurantes ideas y consejos sobre cómo incorporar nuestro producto gourmet en sus menús.
Platos clásicos españoles
Una de las formas más populares de utilizar bacalao de autor es sin duda, en los platos clásicos españoles como puede ser el bacalao al pil pil, que presenta el pescado en una salsa de ajo y aceite de oliva. Otros platos tradicionales en los que nuestro bacalao cobrará protagonismo, pueden ser el bacalao a la vizcaína, que es un guiso de bacalao al estilo vasco, y el bacalao con tomate, un plato a base de tomate con pimientos y cebollas. Todos riquísimos.
Cocina fusión moderna
Para aquellos chefs que buscan crear platos más innovadores y contemporáneos, nuestro bacalao de autor se puede combinar con una variedad de ingredientes para crear combinaciones de sabores emocionantes. Por ejemplo, podrías servirlo con verduras asadas y un aderezo de cítricos, o incorporarlo a un risotto con champiñones y aceite de trufa. Las posibilidades son infinitas, tantas como tu imaginación sea capaz de proyectar.
Presentaciones creativas
Otra forma de hacer uso del bacalao de autor de Bacalao El Barquero, es experimentando con presentaciones creativas. Podrías servirlo como croqueta con un alioli picante o incorporarlo en una tabla de tapas con otros platos pequeños. También puedes usarlo como aderezo para pizza o como relleno para empanadas. Como ves, hay tantas presentaciones como creaciones tengas en mente.
Maridajes
Finalmente, si quieres que tu restaurante destaque por encima del resto, nuestro bacalao de autor, es perfecto para maridarlo muy bien con cualquier variedad de vinos, sobre todo con los blancos españoles como Albariño y Verdejo, así como tintos como Rioja y Tempranillo. Otros maridajes a considerar incluyen cervezas artesanales y licores artesanales, que pueden ayudar a mejorar los sabores del plato.
En conclusión, el bacalao de autor es un ingrediente versátil y sabroso que puede elevar cualquier plato. Ya sea que esté buscando crear platos clásicos españoles o experimentar con sabores más modernos, hay innumerables formas de incorporar nuestro producto gourmet en el menú de su restaurante. Siguiendo estos consejos e ideas, puedes agregar un toque de sofisticación y sabor a tus platos e impresionar incluso a los paladares más exigentes.
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